Co zrobić z mąki kokosowej? Fit przepisy

Coraz więcej ludzi rozumie, że mąka pszenna nie jest najzdrowsza. Jednocześnie nie mamy pomysłu na to, co zrobić z mąki kokosowej, owsianej lub mąki migdałowej.

Ta pierwsza jest wykorzystywana w przypadku diety paleo oraz ketogenicznej, ponieważ zawiera mniej węglowodanów od klasycznej mąki. Naleśniki paleo lub bułki z mieszanki kokosowej stanowią podstawowe składniki dla wielu osób znajdujących się na diecie. Ty również możesz skorzystać z jej prozdrowotnych właściwości, wystarczy, że dowiesz się, co zrobić z mąki kokosowej!

Chcesz poprawić swoje nawyki żywieniowe? Poznaj fit przepisy, proste i smaczne.

Wartości odżywcze mąki kokosowej

W 100 g mąki kokosowej ma 443 kcal, znajduje się w tym:

• 59 g węglowodanów z czego:
  • 38 g błonnik
  • 7 g cukru
• 15 g tłuszczów nasyconych
• 18 g białka 

Jak wpływa na nasze zdrowie?

Mąka kokosowa jest świetnym źródłem błonnika w diecie. Błonnik nie jest trawiony przez nasz organizm, pomimo tego jest bardzo istotny dla poprawnego funkcjonowania naszej flory bakteryjnej. Przez fakt, że nie zawiera glutenu oraz jest mąką niskowęglowodanową, zaleca się ją osobom cierpiącym na zaburzenia gospodarki cukrowej. 

Kokos zawiera tłuszcze nasycone średniołańcuchowe zwane MCT, za ich pośrednictwem możemy przyśpieszyć proces spalania tłuszczu w naszym ciele. Taka mąka ma działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjnie. Potrafi również przyśpieszyć metabolizm, dlatego warto włączyć ją do diety. Jeżeli zastanawiasz się, co zrobić z mąki kokosowej, przejdź do kolejnej części artykułu! 

Fit przepisy, czyli pomysły, co zrobić z mąki kokosowej!

Wersja kokosowa zachowuje się w kuchni bardzo podobnie do mąki pszennej. Pozwala to przygotować:

• naleśniki z mąki kokosowej
• chlebek bananowy 
• kruszonkę 
• budyń 
• kruche ciasto
• racuchy z jabłkami
• sosy oraz zupy (w celu zagęszczenia)

Pyszne naleśniki z mąki kokosowej

Naleśniki uwielbia każdy. To świetny pomysł na obiad, jeżeli zastanawiasz się co zrobić z mąki kokosowej! Składniki:

• 1/4 szklanki mąki kokosowej
• 1/3 szklanki mleka kokosowego
• 3 jajka
• 2 łyżki oleju kokosowego
• miód lub słodzik do smaku
• ekstrakt o Twoim ulubionym smaku
• szczypta sody oczyszczonej
• sól

Sposób przygotowania:

1. Przygotujmy miskę, mikser oraz patelnię.
2. Do miski wsypujemy wszystkie składniki poza olejem kokosowym, a następnie przy pomocy miksera wyrabiamy ciasto.
3. Rozgrzewamy patelnię i roztapiamy odrobinę oleju kokosowego.
4. Smażymy cienkie naleśniki.
5. Wykładamy na talerz i podajemy z naszymi ulubionymi dodatkami. Świetnie smakują ze świeżymi owocami lub dżemem.

Ciastka z mąki kokosowej

Jeżeli nie wiesz, co zrobić z mąki kokosowej, a masz ochotę na coś słodkiego, koniecznie spróbuj zrobić te ciastka! Składniki:

• 4 czubate łyżki mąki kokosowej
• 1/2 szklanki masła orzechowego
• 1/4 syropu klonowego lub erytrytolu
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka oleju kokosowego, ewentualnie oliwy z oliwek
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Na początek nastawmy piekarnik na 180°C.
2. Wyrabiamy w misce ciasto, zaczynając od masła orzechowego, mleka, syropu lub erytrolu, oliwy lub oleju, soli.
3. Stopniowo dodajemy mąkę, cały czas mieszając.
4. Pozwalamy ciastu odpocząć. Jeżeli konsystencja ciasta będzie płynna, dodaj jeszcze jedną łyżkę mąki kokosowej.
5. Wykładamy blachę papierem do pieczenia.
6. Z ciasta formujemy niewielkie kuleczki, które następnie rozgniatamy. Możesz zrobić to widelcem lub szklanką.
7. Pieczemy przez 10 minut.
8. Jeżeli masz ochotę, możesz przygotować polewę z gorzkiej czekolady.

Nie przestawaj eksperymentować. Pozwól sobie na chwilę kreatywności i odkrywaj kulinarne nowości!