Darmowa dostawa od 50,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Makaron strączkowy

( ilość produktów: 8 )

Makarony z roślin strączkowych, czyli najlepsze makarony warzywne – właściwości, gotowanie, smak

Makarony z roślin strączkowych to coraz popularniejszy sposób na urozmaicenie swojej diety oraz zdrowy i ekologiczny sposób na przygotowywanie posiłków. Wśród najczęściej wybieranych roślin strączkowych do produkcji makaronów znajdują się soczewica, ciecierzyca, groszek, fasola oraz soja. Te makarony warzywne charakteryzują się wysoką zawartością błonnika, białka oraz składników odżywczych, a także niskim indeksem glikemicznym, co czyni je idealnym wyborem dla osób, które chcą zadbać o swoją linię lub są na diecie cukrzycowej. Gdzie je kupić? Zobacz wszystkie makarony z tej kategorii i wybierz coś dla siebie!

MarkaMarka
CenaCena
-

Właściwości makaronów z roślin strączkowych

Makarony z roślin strączkowych są bogate w składniki odżywcze, takie jak białko, błonnik, witaminy i minerały, w tym żelazo, magnez oraz cynk. Soczewica, ciecierzyca, groszek oraz soja to również źródło białka roślinnego, które jest odpowiednikiem białka zwierzęcego i stanowi ważny składnik diety wegetarian oraz wegan. Makarony te mają stosunkowo mało kalorii i niski indeks glikemiczny (nieco powyżej 20), co oznacza, że dostarczają stopniowe i długotrwałe dostawy energii, zapobiegając tym samym skokom cukru we krwi.

Gotowanie makaronów z roślin strączkowych

Makarony z roślin strączkowych są łatwe w przygotowaniu i podobnie jak tradycyjne makarony mogą być gotowane na twardo lub miękko. Należy je wrzucić do garnka z gotującą się wodą i gotować według przepisu lub według ulubionych preferencji smakowych. W przypadku soczewicy czerwonej oraz zielonej oraz groszku zielonego, czas gotowania wynosi około 20-30 minut, natomiast soczewica czerwona oraz ciecierzyca wymagają dłuższego gotowania, około 45-60 minut. Według opinii wielu osób ? lepiej smakują gotowane krócej, niż zalecają producenci.

Smak makaronów ze strączków

Makarony z roślin strączkowych różnią się pod względem smaku w zależności od użytej rośliny. Soczewica czerwona oraz zielona mają lekko orzechowy smak, podczas gdy soczewica brązowa oraz ciecierzyca są bardziej neutralne w smaku. Groszek zielony ma delikatny, orzechowy smak, a soja bardziej intensywna i orzechowa. Makarony z roślin strączkowych są idealne do dodania do różnego rodzaju potraw, takich jak zupy, sałatki, pasty, koktajle oraz potrawy mięsne i wegetariańskie. Można je również podawać z ulubionymi sosami lub przyprawami, aby nadać im wyjątkowego smaku.

Makarony strączkowe IG

Przeprowadzone przez naukowców badania sugerują, że makaron z mąki roślin strączkowych jest produktem o niskim indeksie glikemicznym i może być uznany za odpowiednie źródło polifenoli i flawonoidów w naszej diecie. Wartości indeksu glikemicznego wyniosły 20 w produkcie zawierającym mąkę z groszku i ciecierzycy, 22 w produkcie z dodatkiem mąki z czerwonej soczewicy oraz 23 w produkcie zawierającym mąkę grochową.

Podobny makaron pełnoziarnisty - właściwości i indeks glikemiczny

Makaron pełnoziarnisty, podobnie jak strączkowy, jest doskonałym źródłem błonnika i składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B, witamina E, magnez i żelazo. Jest również niższy w indeksie glikemicznym niż makaron rafinowany, co oznacza, że podnosi poziom cukru we krwi wolniej po jego spożyciu. Jest dużo lepszą alternatywą niż ryż. Ten produkt zbożowy jest również bogatszy w składniki odżywcze niż makaron rafinowany i może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

Indeks glikemiczny (IG) to skala, która określa, jak szybko poszczególne produkty spożywcze podnoszą poziom cukru we krwi po ich zjedzeniu. Produkty o wysokim IG podnoszą poziom cukru we krwi szybciej niż te o niskim IG. Makaron pełnoziarnisty ma niższy IG niż makaron rafinowany, co oznacza, że może pomóc w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi i zapobiega skokom poziomu cukru po jego spożyciu.

Aby uzyskać najwięcej korzyści zdrowotnych z pełnoziarnistego makaronu pszennego lub innego, należy wybierać właśnie te wyprodukowane z pełnych ziaren zbóż, takich jak pszenica, gryka lub komosa ryżowa, zamiast z mąki rafinowanej. Makarony pełnoziarniste są dostępne w wielu różnych kształtach i rozmiarach i mogą być używane do wielu różnych potraw, takich jak zupy, sałatki, pasty i dania mięsne i wegetariańskie.

Makaron z soczewicy - przepisy

Poniżej znajdują się dwa proste i zdrowe przepisy na makaron z soczewicy, które można łatwo przygotować w domu:

Makaron z soczewicy z grillowanym kurczakiem i warzywami

  • 1 szklanka makaronu z soczewicy
  • 2 piersi z kurczaka, pokrojone na kawałki
  • 1 cukinia, pokrojona w plasterki
  • 1 papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć makaron z soczewicy. Gotuj przez około 20-30 minut lub według przepisu na opakowaniu.
  2. W międzyczasie wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, sos sojowy i miód w miseczce i połącz z kurczakiem.
  3. Grilluj na płycie lub na ruszcie aż kurczak będzie lekko przyrumieniony. Grilluj również warzywa do momentu, aż będą miękkie.
  4. Połącz ugotowany makaron z soczewicy z grillowanym kurczakiem i warzywami i dodaj sól oraz pieprz do smaku. Podawaj na ciepło.

Makaron z zielonego groszku - przepisy

Oto kilka prostych i smacznych przepisów na makaron z zielonego groszku, które można przygotować w domu:

Makaron z zielonego groszku z krewetkami i warzywami

  • 1 szklanka makaronu z zielonego groszku
  • 1 cukinia, pokrojona w plasterki
  • 1 papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 250 g krewetek, obranych i umytych
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżka kolendry
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć makaron z zielonego groszku. Gotuj przez około 20-30 minut lub według przepisu na opakowaniu.
  2. W międzyczasie na płycie grillowej lub w płaskim garnku grilluj warzywa i krewetki do momentu, aż będą lekko przyrumienione.
  3. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, kurkumę, imbir, kolendrę, sól i pieprz i polej połączone składniki. Połącz ugotowany makaron z zielonego groszku z sosem, grillowanymi krewetkami i warzywami i podawaj na ciepło.

Makaron z zielonego groszku z tofu i warzywami

  • 1 szklanka makaronu z zielonego groszku
  • 1 cukinia, pokrojona w plasterki
  • 1 papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 250 g tofu, pokrojonego w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżka kolendry
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Zacznij od ugotowania makaronu z zielonego groszku według instrukcji na opakowaniu. Odcedź makaron i odstaw na bok.
  2. Następnie przygotuj tofu i warzywa. Pokrój tofu i warzywa w kostkę. W rondelku na średnim ogniu podsmaż tofu do momentu, aż będzie lekko zarumienione.
  3. Dodaj warzywa i smaż przez kolejne 5 minut, aż będą miękkie.
  4. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, bazylię, kurkumę, imbir, kolendrę, sól i pieprz. Polej połączone składniki na podsmażone tofu i warzywa.
  5. Połącz ugotowany makaron z zielonego groszku, podsmażonym tofu i warzywami i podawaj na ciepło.

Makaron z zielonego groszku z kurczakiem i warzywami w sosie curry

  • 1 szklanka makaronu z zielonego groszku
  • 2 kurczaki, pokrojone na kawałki
  • 1 cukinia, pokrojona w plasterki
  • 1 papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki pasty curry
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka kolendry
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć makaron z zielonego groszku. Gotuj przez około 20-30 minut lub według przepisu na opakowaniu.
  2. W międzyczasie na płycie grillowej lub w płaskim garnku grilluj kurczaka i warzywa do momentu, aż będą lekko przyrumienione.
  3. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, pastę curry, miód, kolendrę, sól i pieprz i polej połączone składniki.
  4. Połącz ugotowany makaron z zielonego groszku, grillowanym kurczakiem i warzywami oraz sosem curry i podawaj na ciepło.

Makarony z zielonego groszku są pełne smaku i nadają się do wielu różnych potraw, takich jak zupy, sałatki, pasty, dania mięsne i wegetariańskie. Są łatwe w przygotowaniu i mogą być podawane z ulubionymi sosami lub przyprawami, aby nadać im wyjątkowego smaku.

Makaron z czerwonej soczewicy - przepisy

Oto kilka prostych i smacznych przepisów na makaron z czerwonej soczewicy, które można przygotować w domu:

Makaron z czerwonej soczewicy z serem feta i warzywami

  • 1 szklanka makaronu z czerwonej soczewicy
  • 1 cukinia, pokrojona w plasterki
  • 1 papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 250 g sera feta, pokrojonego w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka bazylii
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć makaron z czerwonej soczewicy. Gotuj przez około 20-30 minut lub według przepisu na opakowaniu.
  2. W międzyczasie na płycie grillowej lub w płaskim garnku grilluj warzywa do momentu, aż będą lekko przyrumienione.
  3. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, bazylię, sól i pieprz i polej połączone składniki.
  4. Połącz ugotowany makaron z czerwonej soczewicy, z sosem, grillowanymi warzywami i serem feta i podawaj na ciepło.

Makaron z czerwonej soczewicy z kurczakiem i warzywami w sosie pomidorowym

  • 1 szklanka makaronu z czerwonej soczewicy
  • 2 piersi kurczaka, pokrojone na kawałki
  • 1 cukinia, pokrojona w plasterki
  • 1 papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 puszka pomidorów w kawałkach
  • 1 łyżka bazylii
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć makaron z czerwonej soczewicy. Gotuj przez około 20-30 minut lub według przepisu na opakowaniu.
  2. W międzyczasie na płycie grillowej lub w płaskim garnku grilluj kurczaka i warzywa do momentu, aż będą lekko przyrumienione.
  3. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, bazylię, sól i pieprz i polej połączone składniki.
  4. W garnku średniej wielkości zagotuj pomidory z puszki i dodaj bazylię.
  5. Połącz ugotowany makaron z czerwonej soczewicy z przygotowantym sosem, grillowanym kurczakiem i warzywami oraz sosem pomidorowym i podawaj na ciepło.

Makaron z soczewicy z czym podawać

To doskonały dodatek do wielu różnych potraw i może być podawany z wieloma różnymi sosami i dodatkami. Oto kilka pomysłów na to, z czym podawać makaron z soczewicy:

  1. Makaron z soczewicy z kurczakiem i warzywami w sosie pomidorowym - świetnie komponuje się z grillowanym kurczakiem i warzywami w sosie pomidorowym. Możesz dodać do tego ulubione przyprawy, takie jak bazylia lub oregano, aby nadać mu wyjątkowy smak.
  2. Makaron z soczewicy z warzywami i serem feta - jest doskonałym dodatkiem do sałatki z warzywami i serem feta. Możesz dodać do tego ulubione warzywa, takie jak cukinia, papryka i cebula, a także sos vinegrette lub oliwę z oliwek i sok z cytryny.
  3. Makaron z soczewicy z owocami morza - świetnie komponuje się z owocami morza, takimi jak krewetki, kalmary lub małże. Możesz przygotować sos na bazie kremu i dodać do niego ulubione przyprawy, takie jak chili, czosnek lub natka pietruszki.
  4. Makaron z soczewicy z warzywami w sosie kremowym - jest doskonałym dodatkiem do duszonych warzyw w sosie kremowym. Możesz dodać do tego warzywa, takie jak cukinia, papryka i cebula, a także kremowy sos na bazie mleka lub śmietanki.
  5. Makaron z soczewicy z mięsem mielonym - świetnie komponuje się z mięsem mielonym, takim jak kurczak lub indyk, podawanym z ulubionymi warzywami i sosem. Możesz dodać do tego przyprawy, takie jak kumin lub chili, aby nadać mu wyjątkowy smak.

Jak widzisz, makaron ten jest bardzo uniwersalny i może być podawany z wieloma różnymi dodatkami i sosami. Najlepiej smakuje oczywiście al dente. Spróbuj różnych połączeń i znajdź swoje ulubione!

Podsumowanie

Makarony z roślin strączkowych to świetny sposób na wzbogacenie swojej diety o więcej błonnika, białka i składników odżywczych. Są one również doskonałym wyborem dla osób, które chcą zmniejszyć swoje spożycie glutenu, zmagają się z insulinoopornością lub po prostu szukają alternatywy dla tradycyjnego makaronu.

Pamiętaj, że makarony z roślin strączkowych mają niższy indeks glikemiczny niż makaron z mąki białej, co oznacza, że powoli podnoszą poziom glukozy we krwi i pomagają utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Są również bogate w błonnik, który pomaga utrzymać uczucie sytości i może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała.

Jeśli chcesz wzbogacić swoją dietę o zdrowe i smaczne makarony z roślin strączkowych, spróbuj różnych rodzajów i połączeń smaków, a na pewno znajdziesz coś dla siebie.

Dbamy o Twoją prywatność

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixel