Awokado to kluczowy składnik pysznego i popularnego meksykańskiego sosu guacamole. Idealnie pasuje do nachos, tacos czy burrito. Kremowe plastry awokado stanowią doskonały dodatek do kanapek i tostów. Łączy się świetnie z pomidorem, kiełbasą czy łososiem. Jest bogate w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i wspierają zdrowie serca. Ponadto, awokado zawiera witaminy C, E, K, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Dzięki obecności błonnika, korzystnie wpływa na układ pokarmowy, wspomaga trawienie i daje uczucie sytości.
Warunki przechowywania
Awokado należy przechowywać w temperaturze pokojowej, aby dojrzewało w naturalny sposób. Jeśli chcemy przyspieszyć proces dojrzewania, możemy umieścić je w papierowej torbie razem z jabłkiem lub bananem, które wydzielają etylen, przyspieszając ten proces. Dojrzałe awokado możemy przechowywać w lodówce przez kilka dni, aby zachować jego świeżość.
Los pestek awokado jest najczęściej jeden – lądują w koszu na śmieci, czasami służą za nasionko. A szkoda, bo znajduje się w nich wielkie dobrodziejstwo składników zdrowotnych.
