Napoje roślinne

Oferta napojów roślinnych w Arkanach Smaku

Wśród naszego asortymentu kupisz napój:

• sojowy,
• kokosowy (mleczko oraz wodę),
• orkiszowy,
• owsiany,
• jaglany,
• migdałowy,
• ryżowy,
• gryczany,
• z konopi,
• z orzechów nerkowca,
• z orzechów laskowych,
• mieszane, np. orkiszowo-migdałowy, owsiano-kokosowy, ryżowo-kokosowy,
• bezglutenowy,
• bez dodatku cukru,
• wzbogacane w wapń,
• smakowe, np. waniliowe, czekoladowe.

Napój sojowy a mleko sojowe

Zgodnie z aktualnymi regulacjami obowiązującymi na terenie Unii Europejskiej handlowe nazwy napojów roślinnych nie mogą zawierać słowa mleko, gdyż określenie to zarezerwowane jest jedynie dla produktów pochodzenia zwierzęcego. W mowie potocznej popularne jest jednak stosowanie określenia "mleko sojowe" czy "mleko migdałowe" właśnie wobec napojów.

Napój sojowy otrzymuje się w wyniku namaczania w wodzie nasion soi. Powstał w Chinach, lecz obecnie stosowany jest na całym świecie jako zamiennik mleka krowiego w diecie roślinnej lub u osób z nietolerancją laktozy. Charakteryzuje się on zbliżoną zawartością białka, tłuszczów i węglowodanów. To właśnie napoje sojowe, dodatkowo wzbogacone w wapń, będą stanowić najlepszy, pod względem wartości, odpowiednik mleka krowiego.

Co więcej, sojowy odpowiednik mleka jest źródłem witamin z grupy B i wielu minerałów, m.in. wapnia, żelaza i magnezu. Soja zawiera również fitoestrogeny, które mogą wykazywać działanie łagodzące uciążliwe objawy menopauzy.

Napój owsiany, migdałowy i ryżowy

Analogicznie do napoju sojowego, inne produkty roślinne również powstają na bazie wody oraz surowca: owsa, ryżu czy orzechów. Pozostałe wersje cechują się mniejszą zawartością białka, ale wyróżniają się innymi wartościami prozdrowotnymi.

• Napój owsiany - dostarcza najwięcej beta-glukanów, czyli związków, które obniżają stężenie glukozy we krwi, a także wspomagają pracę jelit.
• Napój migdałowy - to z kolei źródło zdrowych kwasów tłuszczowych, witaminy E, wapnia, magnezu oraz potasu. Migdały wykazują także korzystne oddziaływanie na naczynia krwionośne i ich spożycie zalecane jest przy miażdżycy i w chorobach serca.
• Napój ryżowy - może być bezpiecznie spożywany przez osoby znajdujące się na diecie bezglutenowej. Jest źródłem witamin z grupy B oraz błonnika. Wyróżnia się najwyższą kalorycznością ze wszystkich napojów roślinnych.

Woda kokosowa - czy jest zdrowa?

Wodę kokosową pozyskuje się z nie do końca dojrzałych owoców kokosa. Jest to przezroczysty płyn, który można spożywać bezpośrednio z owocu. Posiada ciekawy smak i skutecznie gasi pragnienie, przez co stanowi popularny napój roślinny w krajach tropikalnych. Co więcej, woda kokosowa posiada wiele właściwości odżywczych. Jest bogatym źródłem witamin i minerałów, w tym głównie potasu i witamin z grupy B.

Woda kokosowa uzupełnia elektrolity i świetnie nawadnia, dzięki czemu jest wysoko ceniona przez sportowców. Z uwagi na te właściwości polecana jest także w trakcie biegunki czy wymiotów, jak również po zatruciu alkoholowym (na tzw. kaca). Ponadto picie wody kokosowej będzie korzystnie wpływać na pracę serca, układu krwionośnego i regulację ciśnienia krwi, układu nerwowego oraz moczowego.

Należy pamiętać, aby pić wodę kokosową w umiarkowanych ilościach i nie zastępować nią zwykłej wody. Niemniej, woda kokosowa to niezwykle zdrowy wybór i warto wprowadzić ją do swojej codziennej diety.

Czym różni się woda kokosowa od mleczka kokosowego?

Mleczko kokosowe, jeden z podstawowych składników kuchni azjatyckiej, uzyskuje się poprzez zalanie gorącą wodą miąższu dojrzałego kokosa, a następnie odciśnięcia płynu przez gazę. Otrzymany w ten sposób napój charakteryzuje się białą barwą (stąd określenie "mleczko"). Główną różnicą w składzie obu napojów jest zawartość tłuszczu - w mleczku stanowi on około 15-25%, podczas gdy w wodzie kokosowej nie ma go wcale.