Umeboshi określana jest mianem kiszonej śliwki, jednak w rzeczywistości jest to morela.
Pochodzi z Japonii i dostała miano superfood ze względu na swoje zdrowotne właściwości.
Swój niepowtarzalny aromat zyskuje dzięki długiemu procesowi fermentacji. Ma wyraźny słono-kwaśny smak.
Ocet ume su powstaje w wyniku fermentacji umeboshi (morele japońskie kiszone).
W Japonii pasta ume używana jest do sosów, dipów i sushi.
Wartość odżywcza w 100 g produktu
Wartość energetyczna (kj/kcal)
102kJ/24kcal/
Tłuszcz
0,6
w tym kwasy tłuszczowe nasycone
0
Węglowodany
2,7
w tym cukry
0
Błonnik
3,6
Białko
0,3
Sól
14,2
Skład
pulpa z moreli* (morele japońskie*, sól morska), ocet ume su* (morele japońskie*, sól morska, liście shiso*)(*certyfikowany składnik ekologiczny)
