Darmowa dostawa od 40,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Mąka ryżowa

( ilość produktów: 1 )

Najwyższej jakości mąka ryżowa pełnoziarnista o białym zabarwieniu i słodkawym smaku.

W naszej ofercie znajdziesz mąkę ryżową pełnoziarnistą BIO, pochodzącą z kontrolowanych upraw ekologicznych. Dzięki swojej uniwersalności może być stosowana zarówno w przygotowywaniu dań słodkich jak i wytrawnych. Najczęściej wykorzystywana jest do dań pochodzących z kuchni azjatyckiej, np. makaronu ryżowego, papieru ryżowego czy różnego rodzaju pieczywa. Jest to mąka bez glutenu.

Właściwości odżywcze mąki ryżowej

Wartość odżywcza

Skład: mąka ryżowa pełnoziarnista* 100%

Wartość odżywcza

100 g

Wartość energetyczna

1508 kJ / 356 kcal

Tłuszcz

2,5 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

0,9 g

Węglowodany

74 g

w tym cukry

0,9 g

Błonnik

5 g

Białko

7,9 g

Sól

0,02 g

 

* składnik pochodzący z kontrolowanych upraw ekologicznych

Wpływ na zdrowie człowieka

Mąka ryżowa pełnoziarnista z brązowego ryżu jest szczególnie bogata w białko, skrobię, składniki mineralne i witaminy. Zawiera witaminy z grupy B: tiaminę (B1), niacynę (B3) oraz kwas foliowy (B9). Wśród składników mineralnych dominuje: magnez, potas, fosfor, żelazo, selen oraz mangan. Bogata jest w błonnik oraz związki przeciwutleniające takie jak: fenole i flawonoidy.

Dzięki zawartości tych składników spożywanie mąki ryżowej może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zachorowalności na choroby układu krążenia, cukrzycę typu 2 i otyłość. Składniki bioaktywne takie jak przeciwutleniacze oraz lektyny działa przeciwnowotworowo. Błonnik wspomaga leczenie zaburzeń trawienia.

Ponadto mąka ryżowa nie zawiera glutenu, jest hipoalergiczna oraz zawiera łatwo przyswajalne węglowodany, dlatego jest polecana osobom z nietolerancją tego białka i cierpiącym na celiakię.

Zastosowanie mąki ryżowej

Mąka ryżowa na skalę przemysłową wykorzystywana jest przede wszystkim do produkcji wyrobów kuchni azjatyckiej, jednak jest także idealnym zamiennikiem mąki pszennej podczas przyrządzania dań kuchni europejskiej. Może być stosowana do:

  • pieczenia słodkich dań, np. ciast, babeczek, naleśników, pancakes;
  • wypieku pieczywa;
  • dań wytrawnych, np. pasztetów, pierogów;
  • zagęszczenia zup i sosów;
  • przygotowania domowego makaronu.

Co zrobić, jeśli ciasto się kruszy?

Mąka ryżowa naturalnie nie zawiera glutenu, który odpowiada za kleistość i zwiększoną lepkość ciasta. W związku z tym, aby wyroby z mąki ryżowej się nie kruszyły i nie łamały, warto do standardowego przepisu zawierającego pierwotnie mąkę z glutenem (najczęściej jest to mąka pszenna) dodać jajko lub tłuszcz w dowolnej formie: olej rzepakowy, kokosowy czy masło.

Do dań słodkich bardzo dobrze sprawdzi się dodatek rozgniecionego widelcem dojrzałego banana. Aby potrawa była wegańska i bez dodatku masła, należy dodać zmielone siemię lniane moczone wcześniej w odrobinie wody przez 15 minut.

Znudziły Cię kanapki na śniadanie? Zrób pancakes!

To szybkie i oryginalne danie zachwyci każdego i dobrze nastroi na cały dzień!

Składniki:

  • 1 szklanka mąki ryżowej pełnoziarnistej BIO EUREKO!;
  • 1 banan;
  • 1 jajko;
  • ? szklanki mleka;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • ? łyżeczki cynamonu;
  • 1 łyżka oleju rzepakowego;
  • garść świeżych owoców do posypania (np. borówek i/lub malin);
  • 1 łyżka syropu karmelowego do polania.

Przygotowanie:

W jednej misce połącz składniki suche i dobrze je wymieszaj. W drugiej misce połącz składniki mokre i wymieszaj je za pomocą miksera przez 3 minuty. Następnie do mokrych składników wsyp suche i dokładnie, ale powoli wymieszaj. Na rozgrzaną patelnię z olejem nakładaj ciasto łyżką i smaż 1,5 minuty z każdej strony.

Gotowe pancakes układaj jeden na drugim, polej syropem i udekoruj dowolnymi owocami. Smacznego!

Zaufane Opinie IdoSell
4.74 / 5.00 787 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2021-08-25
Szybko i bezproblemowo. Wszystko ok. Mogę polecić.
2021-08-28
Dostaje od Was kody rabatowe, których przy zamawianiu nie mogę wykorzystać. Zawracanie głowy.
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel