Darmowa dostawa od 250,00 zł
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Tajemnicze kimchi – co to takiego?

2021-04-06
Tajemnicze kimchi – co to takiego?

Warzywa kimchi to potrawa, bez której nie może obyć się prawdziwy smakosz kuchni koreańskiej. Z jakich produktów się składa, dlaczego jest tak popularna i jakie korzyści zdrowotne wiążą się z jej spożywaniem? Słowem: co to jest kimchi?

Co to jest kimchi?

To nieodłączny, narodowy element kuchni koreańskiej, stanowiący dodatek do wielu popularnych wśród Koreańczyków potraw. W kulinarnej tradycji tego regionu jest on tak ważny i ceniony, że został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO, a nawet posiada własne muzeum! Obecnie zainteresowanie tym dalekowschodnim przysmakiem wyszło daleko poza granice Azji. Również Polacy coraz częściej próbują tego pysznego specjału, chcąc równocześnie dowiedzieć się o nim nieco więcej. A zatem – czym dokładnie jest koreańskie kimchi, co musi zawierać? 

Składniki 

Potrawa kimchi to nic innego, jak kompozycja kiszonych warzyw: kapusty pekińskiej, marchewki, pora, cebuli, czosnku czy rzodkiewki (opcjonalnie dodaje się niekiedy rzepę, ogórka, owoce, a nawet orzechy). Mimo że również w naszej części świata warzywne kiszonki stanowią ważną część tradycyjnej kuchni, to jednak różnią się one w smaku od ich koreańskiego odpowiednika. Niezwykle ważne w przyrządzaniu tych warzyw są bowiem wyraziste przyprawy: sól, suszone papryczki chili, imbir oraz fermentowany sos z ryb i owoców morza (gotowy sos do kimchi można kupić w sklepach z tradycyjną kuchnią azjatycką). Nadają one całości wyjątkowego smaku i aromatu, który jest nie do podrobienia.    

Jak smakuje kimchi?

Smak zależy od konkretnej receptury i dobranych składników (podobno istnieje ponad 100 wariantów tej potrawy!). Tradycyjna wersja, popularna przede wszystkim w południowokoreańskiej stolicy – Seulu – charakteryzuje się słono-kwaśnym, pikantnym smakiem i intensywnym aromatem. Przypadnie on zatem do gustu szczególnie osobom lubiącym wyrazistość i pikanterię kuchni azjatyckiej. 

Właściwości zdrowotne

Czy kimchi jest zdrowe? Nie ma wątpliwości, że jest ono nie tylko bardzo smaczne, ale zawiera również bogactwo substancji odżywczych mających bardzo dobry wpływ na kondycję organizmu. Należą do nich witaminy (A, C, B), minerały (żelazo, wapń, magnez) oraz duże ilości błonnika. Potrawa jest również mało kaloryczna. Regularne spożywanie ulubionego specjału Koreańczyków przyczynia się między innymi do:

  • wzmocnienia odporności 
  • przeciwdziałania stanom zapalnym w organizmie
  • przyspieszenia przemiany materii (co ma również korzystny wpływ na proces odchudzania)
  • oczyszczania z organizmu szkodliwych toksyn 
  • poprawy funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego

Jak jeść kimchi?

Swoje narodowe dobro kulinarne Koreańczycy podają do bardzo wielu potraw. Można spożywać je jako przystawkę przed głównym daniem lub jako dodatek do niego. Doskonale sprawdza się w połączeniu z mięsem, rybami i owocami morza oraz jajkami. Na bazie kimchi przygotowuje się również pyszne sałatki i zupy.

Zobacz także: Jak zrobić zdrowe kimchi po polsku?

Gdzie kupić kimchi?

Kimchi staje się w Polsce coraz bardziej popularne, dlatego bez problemu można je nabyć w odpowiednich sklepach stacjonarnych lub internetowych. Smakosze kuchni dalekowschodniej mają do wyboru zaopatrywać się w nie w specjalnych sklepach z kuchnią koreańską (i szerzej – azjatycką) lub tych mających w swej ofercie zdrową żywność ekologiczną.

Pokaż więcej wpisów z Kwiecień 2021

Polecane

Kimchi białe BIO 450 g

Kimchi białe BIO 450 g

14,87 zł brutto
Kimchi czerwone BIO 450 g

Kimchi czerwone BIO 450 g

14,87 zł brutto13,38 zł brutto
Kimchi ostre BIO 300 g

Kimchi ostre BIO 300 g

18,63 zł brutto
Kimchi tradycyjne BIO 300 g

Kimchi tradycyjne BIO 300 g

18,63 zł brutto15,84 zł brutto
Kimchi bbq BIO 300 g

Kimchi bbq BIO 300 g

19,48 zł brutto
Kimchi Spicy Burak 300 g

Kimchi Spicy Burak 300 g

10,27 zł brutto
Kimchi Vegan Mild 300 g

Kimchi Vegan Mild 300 g

14,37 zł brutto
Kimchi Classic spicy 900 g

Kimchi Classic spicy 900 g

31,45 zł brutto26,73 zł brutto
Kimchi Vegan Spicy 300 g

Kimchi Vegan Spicy 300 g

14,37 zł brutto
Zaufane Opinie IdoSell
4.76 / 5.00 391 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2021-08-21
Serdecznie polecam. Produkty w super cenie. Błyskawiczna dostawa.
2021-08-23
Sprawna obsługa, bez zarzutu.
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel