To koreańska tradycja przeniesiona na polski grunt. Oryginalne kimchi to sezonowe warzywa, zasolone i odpowiednio doprawione — które fermentują w sosie rybnym lub sojowym. Dzięki temu można przechowywać je dłużej.
Smak, który wydobywa się w tych beczkach i słojach, jest totalnie niepowtarzalny. Nuty ostrości spodobają się każdemu miłośnikowi pikanterii w kuchni.
By oddać klimat koreańskiej kuchni, głównymi składnikami pikantnego kimchi Old Friends są wybrane polskie warzywa: kapusta pekińska, biała rzodkiew i marchewka. Jak smakuje takie połączenie? Mieszanka jest kwaśna, pikantna i słona. Pyszna!
Pokrojone i dobrze wymieszane warzywa niespiesznie zażywają solankowej kąpieli. Po takim przygotowaniu doprawiane są pastą z czosnku, imbiru, słodkiej papryki i koreańskiego chilli gochugaru. I jeszcze najważniejszy składnik pasty! Kimchi classic spicy fermentuje w sosie rybnym pełnym wyjątkowego smaku umami.
Produkt jest wolny od sztucznych ulepszaczy i konserwantów. Nie jest pasteryzowany. Dzięki temu zachowuje wspaniałe właściwości prozdrowotne. Ze względu na ten naturalny skład najlepiej przechowywać wiaderko w lodówce.
Kimchi jest niskokaloryczne, więc chętnie chrupiemy je na diecie. Zawarte w nim chilli podkręca też spalanie węglowodanów. Ale to jeszcze nie to jest jego główną zaletą. Potrawa ma niezwykłe właściwości zdrowotne. To bogate źródło witaminy A, B, C, żelaza i wapnia.
Taka dawka witaminy A z pewnością opóźni nasze starzenie, a do tego pomoże nam lepiej zadbać o wzrok. Jedząc te koreańskie kiszonki, wzmacniamy naszą skórę, włosy i paznokcie. Żelazo i wapń są niezbędne w codziennym funkcjonowaniu.
To naturalny probiotyk, który dba o nasz układ pokarmowy. Zdrowy brzuch to klucz do zdrowia całego organizmu! Dzięki temu wzmacniamy również swoją odporność oraz minimalizujemy ryzyko wystąpienia alergii skórnych. Zawarte w wiaderku kimchi classic spicy bakterie kwasu mlekowego stoją na straży dobrze funkcjonujących jelit.
Kimchi classic spicy może stanowić samodzielną przekąskę lub dodatek do innych dań. Wspaniale smakuje smażone z ryżem. Można dodawać je do zup czy sosów, kłaść na kanapki, dodawać do wytrawnych naleśników. Pasuje do jajecznicy, makaronów czy innych warzyw. Sprawdzi się jako surówka do dań obiadowych.
To szybki i zdrowy dodatek, który wzbogaci każdą kuchnię!
Podobno pierwsze kimchi przygotowano już w VI wieku, oczywiście w Korei. Szukano wtedy sposobu na przechowywanie zimą rzepy i w ten sposób udało się przedłużyć jej trwałość.
Co naprawdę może nas zszokować? Przeciętny Koreańczyk zjada 22 kg tego produktu rocznie!
Skład: kapusta pekińska, biała rzepa, marchew, czosnek, imbir, papryka słodka, papryka gochugaru (1%), sos rybny (sklad:ekstrakt z ryb z gatunku sardelowatych (66%), sól, cukier), cukier, sól.
Wartość odżywcza produktu na 100g:
Węglowodany (g):3,14
W tym cukry (g):2,35
Wartość energetyczna (kJ/kcal):121 kj/29 kcal
Jak wiadomo, Koreańczycy z Południa są znani z zamiłowania do zdrowej i prostej żywności. Kimchi – klasyka kuchni koreańskiej - jak je zrobić po polsku?
