Orzeszki nerkowca to nasiona drzewa o nazwie nanercz zachodni. Wywodzi się z Ameryki Południowej, ale obecnie uprawiany jest na wszelkich tropikalnych terenach. Największymi eksporterami tego produktu są Indie, Wietnam i Brazylia.
Jak rosną orzechy nerkowca?
Drzewo produkujące takie nasiona jest blisko spokrewnione z mango. Ma rozgałęzioną, szeroką koronę. Bardzo długo hodowano je jedynie dla produkcji drewna. Dopiero niedawno odkryto jego prawdziwy skarb. Orzechy nie tak łatwo zdobyć, gdyż ich łupiny zawierają żrący olej. Wymaga to więc używania odzieży ochronnej i specjalnych narzędzi. Czy warto? Z całą pewnością!
Jak smakują?
Nerkowce to wyjątkowo miękkie orzechy. Nie tracą przy tym delikatnej chrupkości. Kształtem przypominają ludzkie nerki. Są mlecznobiałe. Smakują lekko słodkawo.
Wartości w orzechach nerkowca bio
To orzechy bogate w witaminy i minerały. Znajdziemy w nich bardzo dużo witaminy B6. Dzięki niej jesteśmy mniej zmęczeni, a cały układ nerwowy pracuje lepiej. Wspiera ona także układ odpornościowy i prawidłową produkcję czerwonych krwinek.
Przekąska zawiera również magnez, potas, cynk i fosfor. To pierwiastki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania i utrzymania organizmu w najlepszej formie. Działają na dobry wzrok, piękną skórę, włosy i paznokcie.
Polecane są sportowcom, bo pozwalają szybciej zregenerować się po wysiłku. Warto po nie sięgać w czasie wytężonej pracy czy nauki.
Na odchudzanie
Orzechy nerkowca dostarczają nam dużo białka i zdrowych kwasów tłuszczowych. Mimo że kaloryczne — mogą być wspaniałą przekąską również na diecie redukcyjnej! Dostarczą nam wielu cennych składników, powodując jednocześnie uczucie sytości.
Do czego dodawać orzechy nerkowca?
Idealnie komponują się z daniami zarówno słodkimi, jak i wytrawnymi. Nie wyobrażamy sobie bez nich prawdziwego indyjskiego curry, ale nie tylko.
Z nerkowców postaje pyszne i pożywne masło orzechowe. To doskonały dodatek na kanapkę, gofry czy naleśniki. Same orzechy z powodzeniem dodamy do wypieków i dekoracji, musli i jogurtu. Uświetnią każdą owsiankę.
Produkt pasuje do wielu sałatek, tych słodkich i wytrawnych. Orzechy lubią się z mięsami i słodkimi zupami-kremami. Wzbogacą gulasze czy makarony. No i oczywiście… Lody! Palce lizać!
Sporym zainteresowaniem cieszy się także napój z orzechów nerkowca, który możesz zrobić samodzielnie lub postawić na gotowy, zdrowy produkt.
Jak widać, możliwości ich wykorzystania w kuchni jest naprawdę wiele. Warto eksperymentować i znaleźć swoje ulubione zastosowanie.
Składniki:
orzechy nerkowca* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Wartość odżywcza w 100 g :
Wartość energetyczna - 2397 kJ / 577 kcal
Tłuszcz - 42 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 9,4 g
Węglowodany - 30 g
w tym cukry - 15 g
Białko - 17 g
Sól - 0,04 g
Informacja alergenna:
Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję.
Zalecane warunki przechowywania:
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
