Kombucha Acai to fermentowany napój herbaciany, łączący orzeźwiający smak kombuchy z delikatną owocową nutą jagód acai. Dzięki naturalnemu procesowi fermentacji jest bogatym źródłem probiotyków, wspierających zdrowie układu trawiennego. Zawiera antyoksydanty, witaminy i minerały, które mogą wspomagać odporność oraz witalność organizmu. To doskonały wybór dla osób szukających zdrowej i smacznej alternatywy dla konwencjonalnych napojów.
Kombucha to rodzaj kolonii bakterii znany pod różnymi nazwami, między innymi grzyb herbaciany czy grzybek japoński, choć tak naprawdę nie należy do tego gatunku. Napój, który uzyskujemy z tej specjalnej kultury bakterii i drożdży, powstaje na skutek fermentacji – kombuchę zalewa się słodką herbatą i odstawia przez kilka dni do uzyskania satysfakcjonującego rezultatu.
Tradycyjnie proces ten trwa około ośmiu dni, by uzyskać idealny balans smakowy – dłuższa fermentacja może prowadzić do powstania octu. Kombucha Acai wyróżnia się słodko-kwaśnym, musującym smakiem z lekką nutą drożdży. Pomimo specyficznych walorów smakowych, zyskała wielu zwolenników, którzy cenią jej wartości odżywcze i prozdrowotne właściwości.
Schłodzona kombucha ma przyjemny, gazowany posmak i świetnie komponuje się z koktajlami, słodkimi zupami czy herbatą. Jej prozdrowotne właściwości znano już w starożytności – stosowano ją na różne dolegliwości, od bólu głowy po problemy trawienne.
Dzięki bogactwu mikroelementów, takich jak cynk, żelazo, magnez i wapń, oraz obecności kwasów organicznych, kombucha acai działa detoksykująco i antyoksydacyjnie. Wspomaga usuwanie toksyn i odbudowuje florę jelitową, co ma kluczowe znaczenie dla odporności organizmu. Dodatkowo kombucha acai pomaga w utrzymaniu równowagi wewnętrznej i działa uspokajająco. Ze względu na niewielką ilość alkoholu powstającego podczas fermentacji, nie jest zalecana dla dzieci.
Z uwagi na swoją postać, najpopularniejszym sposobem na wprowadzenie kombuchy acai do swojej diety jest wypijanie sfermentowanego, herbacianego napoju. Również dzięki swoim prozdrowotnym właściwościom, bakterie te coraz częściej używane są w kosmetologii przy produkcji między innymi:
Kosmetyki zawierające kombuchę zyskują szczególną popularność wśród osób borykających się z niedoskonałościami cery, takimi jak trądzik czy przebarwienia. Szereg witamin znajdujących się w kombuchy wspomaga nie tylko wewnętrzne, ale równie i zewnętrzne działanie naszego organizmu, wpływając na kondycję naszej skóry i włosów.
| Wartość energetyczna (kj/kcal) | 21 kj /100 kcal |
| Tłuszcz | 1,5 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,1 g |
| Węglowodany | 4,9 g |
| w tym cukry | 4,9 g |
| Błonnik | 0 g |
| Białko | 0,5 g |
| Sól | 0 g |
Naturalna woda źródlana, ekstrakty owocowe, zagęszczona sfermentowana herbata ziołowa, koncentraty czarnego bzu i soku czarnej marchwi, dwutlenek węgla, ocet jabłkowy, ekstrakt jagód acai; regulatory kwasowości: kwas mlekowy, kwas jabłkowy, kwas cytrynowy; stabilizator: estry glicerolu i żywicy roślinnej; witaminy: niacyna, wit. B6, biotyna, wit. B12.
Kombucha to nazwa żywych kultur bakterii i zdrowego napoju herbacianego przygotowywanego na ich bazie. Jego właściwości zdrowotne orzeźwiający smak są znane od wieków w medycynie dalekowschodniej, a obecnie doceniają je również specjaliści od żywienia.
