Ekologiczna guma guar to naturalny zagęstnik uzyskiwany z bielma nasion rośliny z rodziny bobowatych - Cyamopsis tetragonolobus. Guma guar może być stosowana jako neutralny w smaku i zapachu zamiennik żelatyny. Charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością w wodzie, a także zagęszcza produkty bez konieczności ich podgrzewania. Dzięki swoim właściwościom stanowi idealny dodatek do sosów, dresingów, zup, dżemów czy deserów.
Sposób przygotowania
należy rozpuścić 1 g gumy guar (1/4 łyżeczki) w 100 g zagęszczanego produktu.
| Wartość energetyczna (kj/kcal) | 843kJ/209kcal |
| Tłuszcz | 0,6 |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,2 |
| Węglowodany | 1 |
| w tym cukry | 0,9 |
| Błonnik | 88 |
| Białko | 5,7 |
| Sól | 0 |
guma guar* 100 % (*certyfikowany składnik ekologiczny).
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
