Zamienniki jajek - wegańskie - czym zastąpić jajka?

Zamiennik jajek w proszku

Wegańskie zamienniki jajek dostępne w sprzedaży najczęściej przybierają postać proszku jajecznego. Odpowiednio skomponowana mieszanka suchych roślinnych produktów po przygotowaniu wykazuje pożądane cechy, w tym właściwości wiążące czy nadanie puszystości. Dzięki temu może być ona wykorzystywana w takim sam sposób jak jaja kurze.

Do produkcji takich roślinnych zamienników jajek wykorzystuje się m.in.:

• białko grochu, bobu,
• mąkę z ciecierzycy,
• wyciąg z cieciorki,
• skrobię kukurydzianą i ziemniaczaną,
• błonnik roślinny,
• inulinę,
• gumę guar.

Najlepsze zamienniki jajek dla wegan

Jeden z najpopularniejszych zamienników jajek to aquafaba, czyli woda uzyskana z gotowania ciecierzycy, fasoli lub innych nasion roślin strączkowych. Płyn zachowuje się zupełnie jak zawartość kurzych skorupek - perfekcyjnie ubija się na sztywną pianę, dzięki czemu jest szczególnie polecany do wegańskich deserów, np. bezy lub musu czekoladowego.

Wśród zamienników jajek łatwych do samodzielnego przygotowania wyróżnia się także siemię lniane czy nasiona chia. Po zmieleniu i połączeniu z wodą sprawdza się świetnie wszędzie tam, gdzie potrzebne jest zagęszczenie. Do tego dostarcza mnóstwo cennych składników.

Co zamiast jajek do ciasta, kotletów i nie tylko

W naszym sklepie oferujemy produkty idealne dla osób poszukujących szybkich, gotowych rozwiązań. Wegański proszek, aby był gotowy do zastosowania, wystarczy rozrobić z porcją wody. Tego typu mieszanki wykazują najlepsze właściwości i zaoszczędzą Twój czas, będąc doskonałym spoiwem innych składników. Przygotujesz z nimi łatwe przepisy m.in.:

• słodkie wypieki, np. brownie, biszkopty, herbatniki i bezy,
• substytut jajecznicy, omletu czy frittaty,
• naleśniki,
• gofry,
• pierogi,
• sosy,
• majonez,
• lody,
• panierki,
• puree z tofu,
• chlebki z bananem czy świąteczne pierniki ze śliwką.

Wegański proszek jajeczny - 1 łyżka ile to jajek?

Ostateczne właściwości i cechy produktu będącego substytutem jaj, zależą od kompozycji dobranych składników. W związku z tym poszczególne artykuły mogą różnić się sposobem przygotowania lub przelicznikiem. Dokładne instrukcje i niezbędne informacje znajdziesz w opisie produktu oraz na jego etykiecie.

W poniższej tabeli zestawiliśmy 3 przykładowe artykuły z naszej oferty - porównanie ich składów oraz ilu jajkom odpowiada opakowanie danego proszku. Czym więc zastąpić jedno jajko?