SER SCAMORZA AFFUMICATA WĘDZONY BIO ok. 0,38 kg - CA VERDE (OTTO MARZO)
SKŁADNIKI
pasteryzowane MLEKO krowie STG*, sól, podpuszczka mikrobiologiczna (*certyfikowany składnik ekologiczny)
OPIS
Scamorza Affumicata to wędzony SER z MLEKA krowiego wytwarzany techniką pasta filata. Jest on rozciągany w gorącej wodzie i nadawany jest mu charakterystyczny okrągły kształt. Po wysuszeniu SER jest wędzony dymem z drewna bukowego. Idealny na deskę serów oraz jako dodatek do win.
STG - Gwarantowana tradycyjna specjalność "MLEKO sienne".
SER Scamorza to kuzyn mozzarelli, scamorza jest wytwarzana w taki sam sposób jak mozzarella, ale jest bardziej suchym, twardszym serem.
Scamorza sprzedawana jest w kształcie kuli lub gruszki zarówno w odmianach zwykłych, jak i wędzonych. Scamorza dobrze się topi i jest mniej wodnista niż świeża mozzarella.
Propozycja podania:
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Scamorzę umieścić w małym naczyniu żeliwnym, terakotowym lub innym żaroodpornym naczyniu i piec około 10 minut lub do rozpuszczenia sera.
Wyjmij z piekarnika i skrop odrobiną oliwy z oliwek. Podawaj na ciepło z pieczywem.
Scamorza może być również spożywana na surowo lub dodana do makaronu (na przykład, jeśli latem robisz sałatkę z makaronem na zimno możesz ją pokroić i włożyć do sałatki).
WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g
Wartość energetyczna: 1171 kJ/282 kcal
Tłuszcz: 22 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 13 g
Węglowodany: 1,5 g
w tym cukry: 1,5 g
Białko: 19 g
Sól: 1,9 g
ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA
Przechowywać w temperaturze od +0 do +4 stopni Celsjusza.
- BEZ GLUTENU (w składnikach): BEZ GLUTENU (w składnikach)
- CERTYFIKAT BIO: jest
- KRAJ PRODUCENTA: Włochy
- PRODUCENT - NAZWA I ADRES: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA
- WEGETARIAŃSKI: WEGETARIAŃSKI
